冷凍食品方便、省事(shì)，但(dàn)是很(hěn)多朋友擔心冷凍食品的口感及衛生狀況。
冷凍的速度快(kuài)慢決定着食物口感的好(hǎo)壞，現(xiàn)在，魚肉和(hé)其他(tā)肉類在速凍時(shí)使用(yòng)液态氮，能(néng)夠在不到(dào)一分鐘(zhōng)内将肉類的溫度冷凍至零下(xià)23攝氏度，一般而言現(xiàn)在的速凍能(néng)的提高(gāo)食物的口感，而且像速凍肉這(zhè)些(xiē)不僅賣相好(hǎo)，原有的蛋白(bái)質、礦物質以及維生素A和(hé)D等營養物質也(yě)不會(huì)因爲冷凍過程遭到(dào)破壞，所以擔心冷凍食品影響口感的朋友們可以放(fàng)心食用(yòng)冷凍食品。
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