粽子要蒸多久才熟：在煮粽過程中如需加水(shuǐ)應加入沸水(shuǐ)，而不要添加冷水(shuǐ)

　　粽子要蒸多久才熟
　　這(zhè)要看(kàn)你(nǐ)的米泡了(le)多久，如果時(shí)間較長10小(xiǎo)時(shí)以上(shàng)的話(huà)煮2個小(xiǎo)時(shí)就可以了(le)，如果米泡的時(shí)間比較短，就要煮3個小(xiǎo)時(shí)。煮粽子一定要水(shuǐ)沸騰以後才落粽子，水(shuǐ)需要浸過粽面，待重新滾起以後再用(yòng)旺火煮3個小(xiǎo)時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水(shuǐ)。要留意枧水(shuǐ)粽不能(néng)和(hé)其它粽子一同煮。煮好(hǎo)以後趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜适中，香嫩鮮美(měi)是爲上(shàng)品。煮粽子一定要熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。
　　速凍粽子要煮多久
　　煮粽子的時(shí)間和(hé)粽子本身的大(dà)小(xiǎo)有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)好(hǎo)放(fàng)些(xiē)灰水(shuǐ)(鹹)，這(zhè)樣煮出的粽子才好(hǎo)吃。要知(zhī)熟不熟，煮到(dào)一定程度撈起來(lái)用(yòng)手指壓一下(xià)，感到(dào)軟而有粘性就是熟了(le)，否則，翻過來(lái)繼續煮。一般情況下(xià)，普通的鍋要40分鐘(zhōng)左右，高(gāo)壓鍋20分鐘(zhōng)左右，如果你(nǐ)怕不熟的話(huà)，就關火以後悶上(shàng)幾分鐘(zhōng)。再然後你(nǐ)就可以和(hé)家人一起享受美(měi)食了(le)。
　　煮生粽子小(xiǎo)貼士
　　因爲粽子葉子采摘下(xià)來(lái)不是那麽的幹淨，煮一下(xià)能(néng)夠殺菌又能(néng)夠很(hěn)好(hǎo)的清潔，所以，粽子葉要煮一下(xià)爲好(hǎo)。煮多長時(shí)間好(hǎo)呢(ne)?好(hǎo)放(fàng)在爐子上(shàng)小(xiǎo)火慢慢煮，10分鐘(zhōng)就行，記住煮好(hǎo)後拿出來(lái)放(fàng)在清水(shuǐ)裏好(hǎo)好(hǎo)洗洗啊。自(zì)己做豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。鹹肉粽如果用(yòng)肥豬肉不宜紮緊、松緊适度即可。如果用(yòng)瘦豬肉就要紮緊，因爲瘦肉熟了(le)以後會(huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水(shuǐ)中，不能(néng)保持粽子的肥糯。