冷凍食品是人們比較喜歡購買的一類産品，尤其是冷凍海鮮是受消費者的歡迎，因爲冷凍食品能(néng)使食品保持時(shí)刻的新鮮。但(dàn)是冷凍食品不是任何時(shí)候都能(néng)保持産品的新鮮。購買冷凍食品，要注意以下(xià)細節問題：

　　1、要查看(kàn)冷櫃的溫度計(jì)。好(hǎo)挑選保存在-18度以下(xià)的冷櫃内的食品。

　　2、要盡量選擇硬些(xiē)的産品，冷凍食品越硬說明(míng)凍得溫度越低(dī)。

　　3、要選置在冷櫃底層的商品。越靠近冷櫃櫃門(mén)或者表面的商品，周圍環境的溫度就越高(gāo)，也(yě)越容易融化，品質也(yě)就越難保證。

　　4、要查看(kàn)冷凍食品的包裝是否破裂。冷凍食品因爲自(zì)身比較硬，容易劃破包裝，因爲通常都是塊狀的，所以不容易漏出來(lái)，也(yě)就不容易被發現(xiàn)。

　　5、如果包裝是透明(míng)的，或者有透亮(liàng)部分的話(huà)。注意看(kàn)商品是否表面上(shàng)有一層白(bái)的霜狀物。如果有霜狀物，說明(míng)商品可能(néng)已經凍得幹燥了(le)，或者是曾經解凍過一次。好(hǎo)不要挑選這(zhè)種商品。冷凍食品如果接觸到(dào)溫度高(gāo)的環境的話(huà)，表面溫度會(huì)急速回升，這(zhè)樣商品的表面的冷凍部門(mén)會(huì)化凍，然後水(shuǐ)蒸氣浮到(dào)袋中，如斯重複的話(huà)，表面就會(huì)越來(lái)越幹燥，表面的白(bái)霜也(yě)就越厚