一個人在家時(shí)，懶得做飯就煮點餃子蒸點小(xiǎo)包子等速凍食品，但(dàn)是速凍食品是需要解凍的，一起來(lái)看(kàn)看(kàn)速凍食品的解凍方法。

1.提前把食物從(cóng)冷凍層拿出，放(fàng)到(dào)冷藏室内擱置一段時(shí)間，如果直接拿到(dào)室溫下(xià)，溫度過渡太大(dà)，不利于冷凍食品營養的保護和(hé)質的穩定。

2.取出食品，用(yòng)微波爐的解凍檔解凍，微波解凍具有穿透力，能(néng)使食品裏外(wài)均勻受熱，而不像一般用(yòng)水(shuǐ)解凍，表面已經融化了(le)，裏層還有冰碴。微波解凍也(yě)不容易産生汁液，從(cóng)而更好(hǎo)保護食品營養。

3.将還未變軟的食品取出放(fàng)在室溫下(xià)擱置到(dào)解凍即可。

另外(wài)需要注意的是：切忌把食物放(fàng)入溫熱水(shuǐ)中解凍，會(huì)引起肉汁大(dà)量流失和(hé)微生物迅速繁殖，營養物質也(yě)遭受較大(dà)損失，速凍食品也(yě)不可重複冰凍。