01 看(kàn)品牌、包裝

的速凍食品，企業執行相關标準、原輔料控制、生産及運輸條件較爲規範，尤其對(duì)于涉及冷鏈運輸環節的速凍食品而言，隻有做到(dào)生産和(hé)流通領域的規範化，才能(néng)做到(dào)入口化。

挑選包裝密封完好(hǎo)、标簽完整的産品，根據GB7718-2011《食品标準 預包裝食品标簽通則》的規定，标簽應标示産品名稱、生産企業和(hé)地址、生産日期和(hé)保質期、配料表、營養成分表、保存條件等内容，消費者可通過對(duì)比标簽上(shàng)的内容，選擇離生産日期較近、食物成分明(míng)确的速凍食品。

02 看(kàn)儲藏溫度

速凍食品指的是經過速凍工(gōng)藝生産，在冷鏈條件下(xià)進入銷售市場的食品。

速凍食品的儲存溫度一般要求爲-18℃— -20℃（不同食物要求溫度不同）。如果銷售商店(diàn)無冷凍櫃或冷凍櫃的冷凍溫度達不到(dào)-18℃，則産品質量得不到(dào)保證，不宜購買。

03 看(kàn)食品狀态

一般來(lái)說，速凍食品會(huì)比同類的非速凍食品稍微硬一些(xiē)，但(dàn)如果摸上(shàng)去太硬，則可能(néng)是冷凍時(shí)間過長，不夠新鮮；速凍食品在生産和(hé)運輸儲備過程中，反複的冷凍和(hé)解凍的過程中會(huì)産生冰霜和(hé)冰塊，導緻産品品質明(míng)顯降低(dī)，口感風(fēng)味大(dà)打折扣。因此我們應該挑選硬度相對(duì)适中、不變形、不破損、表面無霜和(hé)無冰塊的速凍食品。

04 合理(lǐ)搭配，理(lǐ)性購買

現(xiàn)在的速凍食品不單單于主食或肉類了(le)，在超市的冰櫃中經常能(néng)看(kàn)到(dào)速凍蔬菜（青豆、胡蘿蔔、玉米等），看(kàn)着顔色鮮亮(liàng)，還很(hěn)有食欲；這(zhè)些(xiē)蔬菜在速凍的過程中營養素流失不多，買來(lái)搭配肉類食物一起烹調，也(yě)算(suàn)是比較營養的。

購買速凍食品還要根據家中用(yòng)餐的人數适量購買，不要一次性買太多，否則長時(shí)間置放(fàng)在冰箱中或保存溫度達不到(dào)條件，食品的外(wài)觀、口味都會(huì)發生不好(hǎo)的變化。

05 注意購物順序

後，還應注意購買順序，這(zhè)是容易被忽略的細節，很(hěn)多消費者進超市後首先就挑選速凍食品，結果逛了(le)好(hǎo)久才離開(kāi)超市。

速凍食品在速凍過程中并不能(néng)殺死細菌，隻能(néng)抑制細菌的生長，超市的高(gāo)溫環境很(hěn)利于細菌增長，因此速凍食物一定留着後結算(suàn)前再買，還有就是盡量縮短回家路途時(shí)間，盡量做到(dào)現(xiàn)買現(xiàn)吃。