速凍食品，這(zhè)是除方便食品之外(wài)，能(néng)夠解決大(dà)家飽腹之欲的東西了(le)。疫情期間，想必也(yě)是很(hěn)多人的無奈選擇。  

不過，在大(dà)家的認知(zhī)當中，速凍食品并不健康，隻能(néng)應急。試想一下(xià)，把食物一直存放(fàng)在冰箱裏，這(zhè)麽長的時(shí)間，營養物質也(yě)都流失了(le)，自(zì)然是不能(néng)長期食用(yòng)的。   

不過，事(shì)情的真相可能(néng)并非如此。按照标準食品行業流程制作(zuò)的速凍食品，和(hé)我們自(zì)己家裏的“速凍”食品可是不一樣的。  

  就以家裏會(huì)自(zì)己包的抄手來(lái)說，通常就分包裝好(hǎo)，放(fàng)入冷凍室，這(zhè)就算(suàn)是完成了(le)“速凍”。但(dàn)是，真正的速凍，講究的就是快(kuài)速。通常要求在零下(xià)30℃環境，20分鐘(zhōng)内完成。  同時(shí)，在運輸和(hé)存儲過程中，也(yě)有嚴格标準，表面不會(huì)有明(míng)顯的冰晶形成，較好(hǎo)地保存了(le)食品的水(shuǐ)分和(hé)營養，能(néng)夠長時(shí)間保持。  

而自(zì)己家裏的“速凍”，其實相對(duì)緩慢，食品表面會(huì)有明(míng)顯的冰晶形成，水(shuǐ)分有較大(dà)流失。也(yě)就是說，你(nǐ)自(zì)己所做的“速凍”食品營養流失更嚴重，反而沒那麽靠譜。    

自(zì)己購買了(le)速凍抄手，煮過之後，依然保持了(le)很(hěn)好(hǎo)的風(fēng)味，當然，前提是大(dà)家要選擇正規的品牌。   如果還是有些(xiē)擔心，就自(zì)己添加一些(xiē)新鮮的綠色蔬菜，我選擇了(le)豌豆尖，不僅看(kàn)着舒服，營養也(yě)更加全面。   最近宅家，速凍食品就是我的救命稻草，在受不了(le)自(zì)己做的飯之後，隻能(néng)通過它來(lái)緩解一下(xià)。大(dà)家平常會(huì)吃速凍食品嗎?